焙煎茶について

 

焙煎茶はほうじ茶とは違い、色鮮やかな緑色のお茶です。

緑茶の香ばしさと旨みが焙煎によって引き出され、深みのある香ばしさ、豊かな甘みをお楽しみいただけます。

同じ茶葉でも、10g・10秒・10℃…

絶妙な加減で日本茶がさまざまな表情をみせます。

 

茶ッ葉屋では焙煎機にもこだわり、日本茶の伝統技巧にご賛同いただいた有限会社大石工業(浜松市中区神田町)と小型化の焙煎機を共同開発。

一般的に発売されている小型焙煎機は下部のみの加熱方式ですが、茶ッ葉屋の小型焙煎機は下部だけでなく上部からも加熱できます。
そのため、焙煎ムラや味のバラつきが生じにくくなっています。

また、熱量の調整(温度常温~MAX500℃前後)だけでなく、熱源と回転ドラムの距離の調整もできるため、焙煎具合を繊細に調整することが可能です。

 

茶ッ葉屋の自家焙煎茶特有の深みのある香ばしさや豊かな甘みは、この焙煎機だからこそ生まれると言っても過言ではありません。

立ち上がる強い香りと風味を。

茶師 薗田基一が、日々手間を惜しまず丹念に焙煎いたします。

 

自家焙煎茶通販 茶ッ葉屋yahoo!ショッピング店では

煎り立てをお届けするため、作り置きせずご注文後あなたのために焙煎。

極限まで香ばしくするため絶妙な火加減と時間を費やし独特な香気を生み出した焙煎茶をお楽しみ頂けます。

このお茶に適したお茶を各種繊細に配合することにより、まろやかで奥行きある味わいも特長です。

 

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