静岡茶・川根茶通販の「茶ッ葉屋」薗田基一のお茶ブログお茶と一緒にしあわせお届け！僕の日常、お茶への気持ちを綴ります♪

妥協のない、こだわりの絶品。

川根茶とほうじ茶入りどら焼きの絶妙なハーモニィーが心も体も祝福なひと時。

川根茶の特徴的な広がる香りと、まろやかな甘みと適度な苦味と渋みが

どら焼きの「うまさ」をよりいっそう引き立てます。

このほうじ茶入りどら焼きには、

川根茶の水(1袋100g525円)が香り•旨味•渋み•苦味の

バランスがよくてオススメです。

《茶ッ葉屋の川根茶こだわり5箇条》

1.上品で繊細なお茶が取れる川根町笹間に茶ッ葉屋の茶畑。

2.茶畑一筋の徹底したこだわりに頑固な職人。

3.豊富な経験から茶葉の個性ごとに、良さを引き出す深蒸し製法。

4.製造•加工•配合にも細かく試飲を繰り返し、
    香り•旨味•渋み•苦味など十二分に引き出す茶師。

5.お客様の声が当日には茶畑の土にも行き届くほど、
    茶ッ葉屋が一貫して管理し取り組む、人と人の繋がり。

《茶ッ葉屋のどら焼き•こだわり5箇条》

1.茶ッ葉屋の最高級ほうじ茶をたっぷり使用。

2.一つ一つ「心」を込めて、職人が「感謝」の焼印。

3.国産小麦粉•国産小豆。

4.地元遠州たまごにバター100%でフワフワに。

5.合成保存料、合成着色料は一切使用していません。

「笑顔」のために、日々品質向上とサービス向上に奮闘中です！

茶ッ葉屋の薗田基一です。

昨年は大変お世話になりました。
心から、ありがとうございますm(_ _)m

今年も早速ご注文とお問い合わせいただき、感謝•感謝で今もお届け中です！

足湯のある道の駅潮見坂に納品中ですが
海に心を癒されますね(*^^*)
いつきても素敵です。今年は今まで以上に気合いフル回転で茶畑から製造•加工、
卸とお届けからお茶通販まで一貫して管理して、
みなさまの笑顔のために足を運び手間を惜しまず、
お茶の味で気持ちも伝わるぐらい専念します！

本年も、よろしくお願いします。

今年も茶ッ葉屋をご愛顧いただきまして、心からありがとうございます。

茶ッ葉屋の薗田です。
さて、今年も残すところあと2日となりました。

私ともども、大掃除と新年からのお茶の加工がスムーズにできるよう準備に汗をながしているところです。

本年は震災という悲しい出来事があり、忘れることのできない一年となりました。

被災された地域の皆様には改めまして心よりお見舞い申し上げます。

私どもも、お茶ペットボトルや日本茶&急須を支援物資、支援活動のサポート等、

できる限りの支援を行ってまいりましたが、

美味しい「お茶」をお届けさせていただき、笑顔と経済の活性化に寄与させていただくことが、

私どもができる本分として、復興のご支援に貢献できるものと考えております。

お客様・社会に少しでもお役に立てますよう、微力ながら精一杯取り組んでまいります。

来年もより一層お役に立てる商品・サービスを、

よりお喜びいただける品質と価格で提供できますよう誠心誠意努力いたします。

倍旧のご下命をいただきますよう、心よりお願い申し上げます。

なお、年末年始の休業期間は下記の通りです。　

■年末年始休業期間：１２月２７日〜１月５日新年は１月６日１０：００より

営業を開始させていただきます。

改めまして、今年一年誠に有り難うございました。

来年も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

水でもお湯でも、溶かすだけで
誰がいれても手軽に気軽に楽しめる、
粉末緑茶50g350円が品質大幅に
向上しました！もちろん静岡産です。

どうも、茶ッ葉屋の薗田です。

手軽さ以外に、価格の安さからも
居酒屋さんやスナックさん等でお茶割
などに好評です(*^^*)

今さっきもお届けさせて
いただいたところなんですが、
色をもっと綺麗がいいという
ご要望から色だけじゃなく
香りも味も急須で入れたような
お茶本来の味に近づけようと
試作をなんども繰り返してようやく
完成しました！

綺麗な色だけを求めるなら、
火入れ加工があまりされていない
初々しい生の葉っぱの香りの
（草の香りのような）茶葉を使った
り、玉露のような製法をしたお茶や、
3番茶や4番茶や、モガ茶を使えば
色が綺麗ですが、煎茶の味で
火入れ加工をしっかりとして
青草みを無くし、軽く火香を感じる
味を求めていたので、業務用や
庶民的な価格帯でワンランク上の
色と味を選別•加工することを得意と
する当店も、粉末緑茶は特に苦労
しました。

何しろ10ミクロン前後の細かい粉末に
するんですが不思議なもので、細かく
するほど前と後では同じお茶っ葉でも
苦味や渋みもかなり軽減されたり味が
まったく別の味になるんです。
普通に急須で入れて美味しいお茶を
粉末にすれば言いというわけには
いかないところが、粉末緑茶の
加工のやりがいどころです。

ちなみに、粉末緑茶にもいくつか
種類があって、非常に溶けやすい
デキストリン(でんぷん)入りや
デキストリンの化学加工をほどこして
ある粉末緑茶もあります。
溶かした時にほぼ完全にダマに
ならなくすんなり溶ける良さが
あるんですが、味はやっぱり
変わります。
茶ッ葉屋の粉末緑茶は100%茶のみです。
粉末緑茶用の給茶機でも
機種によってはデキストリン加工
された粉末緑茶しか使えないもの
もあるので悲しいところですが、
味を求めるなら個人的には100%お茶が
おすすめです。

やさしく、あたたかい笑顔で
いつものお茶をご注文いただいたお客様。
あれから、もう一年。

いろいろ思い出しながら
心を込めて、いつものお茶を
準備させていただきました。

先ほど、旦那様にお届けさせて
いただきましたが、
お互い笑顔ながら目に涙を
浮かべて思い出のお話し。

お茶を通じて、出会えたこと、
微力ながらお役に立てたことに
心から感謝です。